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Directory Of Year 1998, Issue 4
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日本のウナギはおまかせを―鰻(うなぎ)王K-NGMAN

Year:1998 Issue:4

Column: レポート

Author: 本誌·楊臻(ヤンチェン)

Release Date:1998-04-05

Page: 66-69

Full Text:  

日本人の食卓でよく見掛けるウナギは、中国産の輸入物が少なくない。そして中国でウナギ養殖業界でトップを行くのは、潮州(チャオチョウ)人の張旭強(チャンチュチャン)氏の広東金曼(チンマン)グループである。「金曼」という名称は、明らかに「ソフトゴールド」といわれる鰻(マン)(ウナギ)から名付けられたものだ。また英語読みの「KINGMAN」はちょうど「王様」という意味でもある。一九九三年から、「金曼」とい...

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