Article| Image
English
  • 日本語
日本語
Directory Of Year 1998, Issue 10
The current issue
Current Location:日本語 » 199810 » 清朝建国に大功残す?
Bookmark and ShareCopy Reference Bookmark and Share Add To Favorite

清朝建国に大功残す?

Year:1998 Issue:10

Column: レストラン新時代

Author: 写真·文 郭実

Release Date:1998-10-05

Page: 48,49

Full Text:  

北京の大衆的なレストランでは、何年かおきに新しい料理が流行する。例えば四川料理の酸菜魚(スアンツアイユイ)だ。酸菜は、発酵させて酸っぱくした白菜の漬物のこと。そのスープに新鮮な魚を入れたのが酸菜魚で、数年前に初めて北京に紹介されて以来、あちこちに「酸菜魚村」なるものが出現し、人気料理の一つになった。しばらくして登場したのが紅燜羊肉(ホンメンヤンロウ)だ。羊肉を煮込んだスープの中に赤トウガラシ、ハル...

Please login first!
GO TO TOP
5 chegongzhuang Xilu, P.O.Box 399-T, Beijing, China, 100048
Tel: +86 10 68413030
Fax: +86 10 68412023
Email: cmjservice@mail.cibtc.com.cn
0.025