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材料 （750グラムほどの）鰍魚1尾、四川風に漬けたトウガラシ5本、芽菜（四川の葉物野菜のつけ物）50グラム。調味料 ネギ100グラム、ニンニク、ショウガのうす切り各25グラム、菜種油500グラム、塩、砂糖、調理用酒、化学調味料、ゴマ油各少々。作り方...
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材料 （750グラムほどの）鰍魚1尾、四川風に漬けたトウガラシ5本、芽菜（四川の葉物野菜のつけ物）50グラム。調味料 ネギ100グラム、ニンニク、ショウガのうす切り各25グラム、菜種油500グラム、塩、砂糖、調理用酒、化学調味料、ゴマ油各少々。作り方...