野菜談議

「……わたしはむしろ北京の花が多く、野菜が多く、果物の多いところが気にいっている。……青菜、白菜、ふじ豆、枝豆、胡瓜（きゅうり）、ほうれん草などなど……。雨のあとには、韮（にら）の葉に雨ではねた泥がついていることもしばしばある。八百屋さんの店先の色どりは詩のように美しい……」―北京に生まれ一生北京を描き続けた作家老舎（一八九九～一九六六年）のエッセイ『北京を想う』の一節です。これは老舎が一九三六年...