糖醋里脊（タンツーリージー）

糖醋里脊（ブタヒレの甘酢揚げ）材料ブタのヒレ三〇〇グラム、植物油五〇〇グラム（最後まで使うのは一〇〇グラムほど）、卵一コ、料理用酒、塩、かたくり粉、ネギ、ショウガ、ニンニク、砂糖、酢、醬油、化学調味料。作り方①肉を洗って二ミリ厚に切り、碗に入れて塩、料理用酒と卵、かたくり粉を加えて全体をよくまぜあわせます。②鍋に油をいれて七分かた熱したところで下ごしらえした肉を揚げ、少し色づいたところで取り出しま...