北京で味わえる北方料理　鳳陽豆腐（安徽料理）

読者アンケートプレゼント付きご記入の上、切りとってご投函下さい。抽せんで１名様に、本誌「水墨画教室」の講師·楊光華先生の筆になる美しい中国画をお送りします。（このプレゼントは海外の読者に限定させて頂きます）締切り９月１０日写真·文独華今月ご紹介するのは、「鳳陽豆腐」です。この料理は、明朝開国の皇帝である朱洪武の名を取って、「朱洪武豆腐」とも呼ばれている安徽省の名物料理のひとつです。この料理の名の由...