竜が頭をもたげる日

陰暦の2月2日は、中国の民間に伝わる青竜節の日だ。昔、竜に対する崇拝の念から、人びとはこの日の暮らしを非常に大切にし、いろいろなことに、できるだけ竜とかかわりを持たせるようにした。例えば、餃子を食べるのを「吃竜耳（チーロンアル）」（竜の耳を食べる）、うどんを食べるのを「吃竜鬚（シユー）」（竜の鬚（ひげ）を食べる）と言った。また春餅（チユンビン）（小麦粉を湯でこね薄くのばしてなべで焼いた立春の食べも...