「老婆餅」

「老婆餅（ラオボービン）」は広東省潮州の伝統的食品で、すでに100年あまりの歴史がある。この餅は、皮がさくさくとして中身がおいしく、とても人びとに好まれている。この餅の由来にはおもしろい伝説がある。清め末年、広州蓮香茶楼に、潮州出身の菓子職人がいた。里帰りしたとき、いろんなお菓子を奥さんに買ってやったが、奥さんは「こんなのよりあたしがつくった冬瓜角のほうがおいしいよ」と文句を言った。それじゃ作って...