帰国留学生の座談会(今月号の特集)を開いたあと、出席者に近くのレストランで昼食をとってもらった。このレストランは、以前は油条(小麦粉をこね、三十センチぐらいの長さにして揚げたもの)や包子(バオズ)、大餅(小麦粉をこねて焼いたもの)を売る、言ってみればファーストフードの店だった。のち、店主は経営を拡大するため、宴会用の部屋三室を設け、山東料理専門の店とし営業を始めた。経営について、于社長は苦笑いしな...
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帰国留学生の座談会(今月号の特集)を開いたあと、出席者に近くのレストランで昼食をとってもらった。このレストランは、以前は油条(小麦粉をこね、三十センチぐらいの長さにして揚げたもの)や包子(バオズ)、大餅(小麦粉をこねて焼いたもの)を売る、言ってみればファーストフードの店だった。のち、店主は経営を拡大するため、宴会用の部屋三室を設け、山東料理専門の店とし営業を始めた。経営について、于社長は苦笑いしな...