皇帝好みの味をどうぞ

「竜華薬膳餐庁」という名のレストラン―北京市街の南西部、宣武門西大街にあり、近年、とみに注目を浴びている。最近、このレストランから調理の名手と薬剤師が日本へ派遣され、その薬膳の実演が「皇帝好みの味」とか「霊妙な芸術」などといわれて、評判になったそうだ。以前にもヨーロッパや東南アジアで実演が行われ、薬膳ブームを巻き起こしている。高級薬膳を味わいに…その熱気に誘われて、筆者もこのレストランへ行って、料...