外食も楽じゃない

日本の社会にすっかり溶け込んでいる「中華料理」、この中華料理を実際に本場中国で食べてみて、日本で抱いていた中華料理のイメージとはずい分とギャップがあると痛感するのは決して私一人ではないだろう。日本で中華料理といえば、誰もが、ラーメン、餃子（ギヨウザ）、チャーハンなどを頭に思い浮かべるのだが、本場の中国に来て食べる中華料理には、一、同じ名前でも味つけや調理方法で日本とはだいぶ違うもの。二、日本と大差...